Bar a fruit : Modèle de business plan rédigé gratuit

vous souhaitez rédiger un business plan pour un Bar a jus de fruit, société facile vous offre un exemple de business plan rédigé pour Bar a fruit. 

Sommaire

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Aperçu de l'activité

[Bar à fruit] est un bar à jus entièrement naturel qui sert des boissons à base de fruits et légumes frais et biologiques. Nous croyons que les aliments naturels guérissent et renforcent notre corps, c’est pourquoi nos jus ne contiennent pas d’ingrédients transformés, de produits de remplissage ou d’arômes artificiels.

Nous nous approvisionnons en fruits et légumes auprès des produits frais de Dordives afin de développer notre activité et d’aider notre communauté. Nous fabriquons nos jus à la main, en petites quantités, pour garantir une fraîcheur authentique. Nous nous engageons à promouvoir un mode de vie sain et à rendre la nutrition et l’alimentation accessibles à tous.

Le service et les produits

Voici les catégories du menu initial de [Bar à fruit] :

  • Jus de fruits
  • Jus de légumes
  • Jus holistiques – élaborés à partir de plantes fonctionnelles et de super aliments pour promouvoir la santé, le bien-être et la nutrition.
  • Smoothies aux fruits

Clientèle visée

[Bar à fruit] servira principalement les résidents qui vivent dans un rayon de 3 km de notre bar à jus et les travailleurs dans un rayon de 400 km. Les caractéristiques démographiques de ces clients sont les suivantes :

68 827 résidents

1 900 travailleurs (qui n’habitent pas le quartier)

Revenu moyen de 64 700 €

78 % sont mariés

51 % occupent des postes de cadres/professionnels

Âge médian : 39 ans

Équipe de direction

[Bar à fruit] est dirigée par [Nom du fondateur] qui travaille dans le secteur de la restauration depuis [x] ans. Grâce à sa longue expérience dans l’industrie alimentaire, elle a acquis une connaissance approfondie des opérations et du marketing de la gestion d’une entreprise de restauration avant de créer [Bar à fruit].

[La fondatrice est diplômée de l’université d’ABC où elle s’est spécialisée dans le commerce. Elle a également obtenu un certificat en gestion des services alimentaires auprès de l’institut culinaire local.

Facteurs de réussite

[Bar à fruit] est particulièrement qualifiée pour réussir pour les raisons suivantes :

  • Il n’existe actuellement aucun bar à jus dans la communauté dans laquelle nous nous implantons. De plus, nous avons sondé la population locale et avons reçu des commentaires extrêmement positifs disant qu’ils veulent explicitement fréquenter notre entreprise lorsqu’elle sera lancée.
  • Notre emplacement se trouve dans une zone à fort trafic et sera donc très pratique pour un grand nombre de passants chaque jour.
  • L’équipe de direction a une longue expérience de la réussite dans le secteur des bars à jus.
  • Le secteur des bars à jus s’est avéré être une entreprise prospère en France.
  • Les tendances du marché telles que le mode de vie sain et biologique soutiennent notre opportunité commerciale.

Besoin en financement

[Bar à fruit] recherche actuellement 370 000 € pour son lancement. Plus précisément, ces fonds seront utilisés comme suit :

Conception/construction du magasin : 250 000 €.

Fonds de roulement : 120 000 € pour payer le marketing, les salaires et les frais de location jusqu’à ce que [Bar à fruit] atteigne le seuil de rentabilité.

Business plan bar a fruit : étude de marché

L’industrie des bars à jus a connu une croissance constante au cours des cinq dernières années. On prévoit que l’industrie connaîtra une croissance de 1,9 %, car les dépenses de consommation et le revenu disponible par habitant devraient augmenter. La demande pour les produits de l’industrie continuera d’augmenter parallèlement aux tendances favorables à la santé, ce qui maintiendra les revenus stables.

L’industrie continuera d’évoluer au cours des cinq prochaines années, en fonction des préférences des consommateurs. La hausse de la demande permettra aux magasins d’augmenter les prix malgré la concurrence. Les entreprises devraient contrer la concurrence en se concentrant sur la qualité et en offrant une plus grande variété de produits alimentaires complémentaires, notamment des salades, des soupes et des collations saines.

Le secteur a également été revigoré au cours des cinq dernières années par l’engouement pour les jus pressés à froid. Les jus pressés à froid sont devenus monnaie courante et ont donné naissance à des centaines de nouveaux bars à jus, qui vendent généralement des jus à des prix élevés. L’engouement pour les jus pressés à froid devrait se poursuivre, du moins à court terme, car les consommateurs continuent de demander des menus pauvres en sucre et riches en nutriments.

Business plan bar a fruit : stratégie et mise en œuvre

La marque [Bar à fruit] se concentrera sur la proposition de valeur unique de la société :

  • Proposer des boissons saines et entièrement naturelles, notamment des jus et des smoothies pressés à froid.
  • Proposer des mélanges de jus maison uniques
  • Proposer un emplacement pratique offrant des options de consommation sur place ou à emporter.
  • Offrir un excellent service à la clientèle

Stratégie de promotion

[Bar à fruit] s’attend à ce que son marché cible soit constitué des résidents et des personnes travaillant dans un rayon de 400 mètres et vivant dans un rayon de 3 kilomètres de son bar. La stratégie de promotion de l’entreprise pour atteindre ces personnes comprend les éléments suivants :

  • Courrier direct

[Bar à fruit] couvrira les quartiers environnants de ses établissements par des envois postaux directs. Ces envois fourniront des informations générales sur [Bar à fruit], proposeront des remises et/ou d’autres incitations à fréquenter le bar à jus.

  • Relations publiques

Nous contacterons tous les journaux et chaînes de télévision locaux et régionaux et leur enverrons un communiqué de presse décrivant l’ouverture et la proposition de valeur unique de [Bar à fruit].

  • Publicité

Dans un premier temps, l’entreprise fera de la publicité dans les journaux locaux et parrainera des événements communautaires afin de se faire connaître.

  • Échantillonnage

Les employés de [Bar à fruit] commenceront par donner des échantillons gratuits de jus aux passants pour leur permettre de goûter la qualité de notre mélange maison et de se renseigner sur nous.

  • Communications permanentes avec les clients

L’entreprise tiendra à jour un site Web et publiera une lettre d’information mensuelle par courriel pour informer les clients des nouveaux événements, produits et autres.

  • Événements préalables à l’ouverture

Avant l’ouverture du bar à jus, [Bar à fruit] organisera des événements de pré-ouverture destinés aux clients potentiels, aux commerçants locaux et aux contacts presse. Ces événements permettront de créer un buzz et de nous faire connaître dans la région.

Stratégie de tarification

Nos prix seront modérés afin que les clients aient le sentiment d’en avoir pour leur argent en fréquentant le bar à jus. Les prix seront supérieurs à ceux du [concurrent 1] et égaux à ceux du [concurrent 2].

Pour faire la partie prévisionnelle de votre business plan, vous trouverez ci-dessous une liste des dépenses que vous devrez identifier.

  • Apports

Vous devez estimer les montants des apports pour chaque futur associé.

Les apports peuvent être en numéraire (en argent) ou en nature (ex : un immeuble, un véhicule)

La somme des apports va constituer le capital de votre société

  • Subventions

Les subventions sont des sommes, qui vous seront versées par une entité publique (un État, une collectivité territoriale, ou un organisme public) à titre ponctuel ou reconductible en vue de vous aider pour la réalisation de votre projet.

  • Charges d’investissements

Ci-dessous, quelques exemples de charges d’investissement :

    • Dépôts et cautions versés
    • Frais d’établissement (toutes les dépenses que vous avez effectué pour créer votre société)
    • Fonds de commerce
    • Brevets, licences, marques, procédés, logiciels, droits d’entrée
    • Matériel industriel
    • Matériel de transport
    • Matériel de bureau et matériel informatique
    • Mobilier
    • Construction
    • Installations générales, agencements, aménagements divers
  • Salaires

Vous allez peut-être embaucher des salariés ! pensez aux salaires

  • Charges d’exploitation

Ci-dessous, quelques exemples de charges d’exploitation :

    • Les frais de télécommunication (internet, téléphone)
    • Fournitures de bureau
    • Entretien
    • Les achats de marchandises que vous comptez vendre
    • Les achats de matières premières pour fabriquer vos produits
    • Dépenses d’énergie (électricité, gaz, carburants…..)
    • Emballages
    • Honoraires
    • Assurance
    • Locations
    • Publicité et communication

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