vous souhaitez rédiger un business plan pour un Bar, société facile vous offre un exemple de business plan rédigé pour Bar .
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Business plan PRO , Délais rapides , Tarifs attractifs
Aperçu de l'activité
[Bar le Martinez] est un bar et un salon haut de gamme mais abordable, stratégiquement situé dans l’ouest de Toulouse, près de l’une des meilleures universités. L’objectif de [Bar le Martinez] est de créer un environnement excitant où les étudiants peuvent acheter des boissons abordables et danser sur la dernière musique sur notre piste de danse nouvellement conçue. Notre salon répond à la demande des étudiants qui souhaitent une alternative aux habituelles fêtes de fraternité ou d’appartement. Le design spacieux et les images élégantes de [Bar le Martinez] favorisent un environnement de détente et de divertissement universitaire. Chez nous, c’est toujours l’heure des cocktails.
Le service et les produits
[Bar le Martinez] vendra des bières importées et nationales en bouteille et à la pression. En outre, elle disposera d’un large choix d’alcools forts pour les boissons mélangées. Toutes les boissons seront vendues au prix de l’happy hour toute la nuit.
En plus des boissons alcoolisées, la société vendra des apéritifs et des plats principaux à consommer pendant toutes les heures d’ouverture.
Clientèle visée
[Bar le Martinez] servira principalement les étudiants et les résidents dans un rayon de 8 km autour de son établissement. Les données démographiques de ces clients sont les suivantes :
39 650 étudiants
Le revenu moyen disponible des étudiants est de 7 000 €.
La majorité des étudiants sont célibataires
25% sont âgés de plus de 21 ans
Équipe de direction
[Bar le Martinez] est dirigée par [Nom du fondateur], qui travaille dans l’industrie du bar depuis 20 ans. Bien que [Nom du fondateur] n’ait jamais tenu un bar lui-même, elle a travaillé et géré de nombreux bars pendant ses années d’études et a donné des cours de barman ces cinq dernières années. En tant que telle, [Nom du fondateur] a une connaissance approfondie de la gestion et de la promotion d’un bar, y compris de l’aspect opérationnel (par exemple, la gestion des opérations quotidiennes) et de la gestion des affaires (par exemple, la dotation en personnel, le marketing, etc.)
Facteurs de réussite
[Bar le Martinez] est particulièrement qualifiée pour réussir pour les raisons suivantes :
- Il n’y a actuellement qu’un seul bar disponible pour les étudiants à distance de marche de l’université. De plus, nous avons sondé les étudiants et reçu des commentaires extrêmement positifs disant qu’ils veulent explicitement fréquenter notre entreprise lorsqu’elle sera lancée.
- Notre emplacement se trouve dans une zone très fréquentée où les étudiants peuvent se rendre à pied et en revenir.
- L’équipe de gestion a de l’expérience dans la gestion réussie d’un bar.
- L’exploitation d’un bar est une activité qui a fait ses preuves et qui a réussi dans diverses villes universitaires du pays.
- Les tendances du marché montrent que les étudiants consomment de l’alcool en plus grande quantité que les années précédentes.
Besoin en financement
[Bar le Martinez] recherche actuellement 406 645 € pour le lancement de son projet :
Conception/construction du bar : 262 200 €.
Fonds de roulement : 144 445 € pour payer le marketing, les salaires et les frais de location jusqu’à ce que [Bar le Martinez] atteigne le seuil de rentabilité.
Le bar est en concurrence directe ou indirecte avec tous les bars et restaurants situés à proximité de son emplacement qui proposent des produits similaires, principalement de l’alcool et de la nourriture.
Statistiques et tendances du secteur:
Les faits et statistiques suivants concernant la taille du secteur sont de bon augure pour [Bar le Martinez].
Selon Market Watch, le pourcentage de bière, de vin et de spiritueux consommés dans les bars et restaurants, par opposition aux lieux privés, est en augmentation.
Selon le Distilled Spirits Council, les volumes de spiritueux consommés sur place ont augmenté d’environ 6,3 % l’année dernière. Ce chiffre est à comparer à la croissance globale de 3,9 %, tandis que les revenus des spiritueux consommés sur place ont augmenté de 11 %, contre 7,5 % pour l’ensemble des canaux.
L’année dernière, les débits de boissons de l’industrie des bars et des boîtes de nuit principalement engagés dans la vente au détail de boissons alcoolisées étaient au nombre de 60 876.
Les établissements ont généré environ 15 milliards € de ventes annuelles combinées.
L’établissement moyen a généré environ 200 000 €.
La bière représente environ 40 % des ventes, les spiritueux distillés ou alcools forts 30 %, la nourriture et les boissons non alcoolisées 10 % et le vin 7 %. Les formes de divertissement comprennent la musique en direct, les DJ, la danse et le divertissement pour adultes.
Business plan bar : stratégie et mise en œuvre
La marque [Nom de la société] se concentrera sur la proposition de valeur unique de la société :
- Offrir des boissons de première qualité à un prix abordable.
- Offrir un lieu pratique où l’on peut danser et boire.
- Offrir un excellent service à la clientèle
Stratégie de promotion
[Bar le Martinez] s’attend à ce que son marché cible soit les étudiants et les personnes travaillant et/ou vivant dans un rayon de 8 km autour de son établissement. La stratégie de promotion de la société pour atteindre ces personnes comprend :
- Courrier direct.
[Bar le Martinez] couvrira les quartiers environnants de ses établissements par des envois postaux directs. Ces envois fourniront des informations générales sur notre bar, offriront des réductions et/ou d’autres incitations pour que les gens fréquentent le bar.
- Relations publiques
Nous contacterons tous les journaux et chaînes de télévision locaux et régionaux pour les informer de l’ouverture et de la proposition de valeur unique de [Bar le Martinez].
- Publicité
Dans un premier temps, [Bar le Martinez] fera de la publicité dans les journaux locaux et parrainera des événements communautaires afin de se faire connaître.
- Événements de pré-ouverture
Avant d’ouvrir le bar, on organisera des événements de pré-ouverture destinés aux clients potentiels, aux commerçants locaux et aux contacts presse. Ces événements permettront de créer un buzz et de nous faire connaître dans la région.
Stratégie de tarification
Les prix de [Bar le Martinez] seront modérés afin que les clients aient le sentiment d’en avoir pour leur argent en fréquentant le bar.
Un prévisionnel financier et comptable est un outil essentiel pour la gestion d’un bar. Il permet de prévoir les recettes, les dépenses, la rentabilité et les besoins en financement. Voici les principales étapes pour élaborer un prévisionnel financier et comptable pour un bar :
1. Évaluation des recettes
- Chiffre d’affaires : Estimer le chiffre d’affaires en fonction de la capacité du bar, du nombre de clients attendus, et du prix moyen des consommations.
- Recettes journalières : Nombre de clients par jour x Dépense moyenne par client.
- Recettes hebdomadaires et mensuelles : Multiplier les recettes journalières par le nombre de jours ouvrables.
- Autres sources de revenus : Inclure d’autres sources de revenus possibles (événements spéciaux, location de salle, etc.).
2. Estimation des coûts
- Coûts fixes : Loyers, salaires, assurances, licences, abonnements, etc.
- Coûts variables : Coût des marchandises (boissons, nourriture), frais d’énergie, consommables, etc.
- Charges sociales : Contributions aux assurances sociales pour les employés.
3. Prévision des investissements initiaux
- Aménagement du local : Travaux, décoration, mobilier.
- Matériel : Équipement de bar, caisse enregistreuse, systèmes de paiement, etc.
- Licences et permis : Licences d’alcool, autorisations administratives.
- Fonds de roulement : Montant nécessaire pour couvrir les premières dépenses avant que le bar ne commence à générer des revenus.
4. Prévision des besoins en financement
- Apports personnels : Capital apporté par les propriétaires ou investisseurs.
- Emprunts bancaires : Prêts nécessaires pour compléter le financement des investissements.
- Autres sources de financement : Subventions, aides publiques, crowdfunding, etc.
5. Analyse de la rentabilité
- Compte de résultat prévisionnel : Calculer le résultat d’exploitation prévisionnel (recettes – dépenses).
- Seuil de rentabilité (Point mort) : Calculer le chiffre d’affaires minimum nécessaire pour couvrir l’ensemble des coûts.
- Ratios financiers : Analyser des ratios comme le taux de marge brute, le taux de rentabilité, etc.
6. Plan de trésorerie prévisionnel
- Encaissements : Prévoyez les flux de trésorerie entrants, mois par mois.
- Décaissements : Listez tous les paiements prévus (salaires, loyers, fournisseurs, etc.).
- Solde de trésorerie : Calcul du solde de trésorerie à la fin de chaque mois pour éviter les déficits de trésorerie.
7. Suivi et ajustements
- Tableau de bord : Mettre en place des indicateurs de performance pour suivre l’évolution réelle par rapport aux prévisions.
- Révision périodique : Ajuster le prévisionnel en fonction des résultats réels et des nouvelles informations.
Un prévisionnel financier bien construit vous permet non seulement de planifier et de sécuriser le lancement de votre bar, mais aussi de rassurer les investisseurs et les prêteurs potentiels.
